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7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
糖油拌合法－油类先打软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状，再加蛋拌匀，最后加入粉类材料拌合。例：饼干类、奶油蛋糕。
福州在哪里学蛋糕好由于翻糖蛋糕特殊的材料和工艺，还仅限于部分比较高端的消费市场，不过随着人们生活及品味的提高，对蛋糕产品的多样化需求必将有越来越多的人对翻糖艺术蛋糕产生兴趣。
福州在哪里学蛋糕好3． 糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。
翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法,运用新鲜鸡蛋、进口奶油与
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水果：吹球、吹苹果、吹香蕉、吹香梨、吹寿桃、水果着色、综合立体组合等。
翻糖染色的方法具体见如何给翻糖染色 How to Tint Fondant
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