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但近几个年代以来,随着东西方文化的不断撞击、渗透与交融,东方人民已经逐渐了解到西餐中各个菜式的不同特点,并开始区别对待了。一些高级饭店也分别开设了法式餐厅、意式餐厅等,西餐作为一个笼统的概念逐渐趋于淡化,但西方餐饮文化作为一个整体概念还是会继续存在的。
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印尼炒饭太阳蛋、肉串、炸虾片。
福州学西餐什么学校好采用理论知识考试(笔试)及技能操作考核。理论知识考试(笔试)采用闭卷考试的形式。技能操作考核采用现场实际操作方式进行,由3~5名考评员组成考评小组,考评员按技能考核规定各自分别打分,取平均分为考核得分。理论知识考试和技能操作考核均采用百分制,两门皆达60分为合格。技师、高级技师鉴定还须进行综合评审。
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意大利面食(意粉、通心粉、尖管粉、螺丝粉、阔意粉、扁意粉、蝴蝶粉、菠菜面、天使面、千层面) 配料芝士粉、番茄酱; 餐具主餐更叉
福州学西餐什么学校好海南鸡饭 配料为酱油、姜蓉、辣椒酱
用餐时,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。
英式菜肴的特点是:油少、清淡,调味时较少用酒,调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩,口味清淡 ,选料注重海鲜及各式蔬菜,菜量要求少而精。英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏、炸见长。
么需要帮助的吗?” 如:Good morning ,sir . room service ,Baker speaking ,may I help you ? 早上好,先生,这是送餐部,我是Baker,我可以帮助你妈? 回答客人是用“是的,先胜/小姐”。 平时与客人对话是必须站立,目视对方,语言温和耐心,以示尊重。 (4)餐饮服务员注意事项餐饮服务员注意事项餐饮服务员注意事项餐饮服务员注意事项 1.工作人员上下班必须从员工通道出入。 2.不能使用可由设施如:客梯、客厕等。 3.在酒店内遇见客人必须要打招呼。 4.工作期间不准讲方言。若宾客出言不逊,不要流露出不悦。 5.不得在宾客背后挤眉弄眼,做鬼脸,不讥笑宾客外行的地方,应主动为宾客提供服务。 6.工作期间,不准交头接耳,窃窃私语。 7.不准使用公话打私人电话。 8.不允许在餐厅内奔跑。 9.尽量记住客人的姓名,以便称呼。
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