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最后更新:2024-11-23 06:09:50        浏览次数:220        返回列表

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西餐的第一道菜是头盘,也称开胃菜。因为要开胃,所以开胃菜一般都有特色风味,味道以咸和酸为主,一般是量少质优。开胃菜分为热头盘和冷头盘。像常见的煎鹅肝、炬蜗牛等等是热头盘,各类沙律和冷菜是为冷头盘,比如意式拼盘、田园沙律、凯撒沙律。

五成熟(Medium 简写M.)表面褐色,中间呈粉红色,切开后肉中流出的汁仍然见红。

豪客来,厦门牌 创建于1993年,符合外卖、快餐。

学习方面,我努力认真地学好每一门西餐工艺专业课,基本掌握了西餐工艺理论方面的一些基础知识以及西餐工艺相关理论实践方面的一些实用技巧与技术。在校期间,我非常注重西餐工艺专业知识和英语相结合方面能力的培养,通过了全国英语四级考试。四年的大学西餐工艺专业学习生活虽然即将结束,但并不意味着我的学习从此终止,在今后的工作中我将更加重视学习,将学习到的西餐工艺理

全熟(Well Done简写W.D)表面焦黄,中间全部为茶色,肉中无汁水流出,肉硬度较高,不容易消化和咀嚼。

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相关评论
1 学员 于 2022-02-26 12:10 评论道:

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