新乡冯特营养师培训学校

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中医在应用饮食调理进行抗衰防老时，应做到辨证用膳，虚则补之，实则泻之，并时刻注意对肺、脾、肾的调理。精生于先天，而养于后天。中医临床实践证明，肺、脾、肾三脏的实质性亏损及其功能的衰退，经常导致若干老年性疾病的发生，如肺虚或者肺肾两虚所致的咳喘，脾肺两虚的痰饮喘咳，脾虚或脾肺两虚的气短、倦怠、消化不良和营养障碍，肾虚常导致腰酸腿痛、小便清长、水肿、低热、消瘦、牙齿松动、须发早白或脱落等未老先衰的征象。

从广义上讲，所有关于食疗养生的措施都是以防治疾病、延年益寿为目的。饮食对人体的滋养作用，本身就是一项重要的保健预防措施。合理膳食可以保证机体的营养，使五脏功能旺盛、气血充实。

二、健康评估师应具备的基本素质（1-2-2）

（一）气血

经过现代物理学的采样分析，发现经络内充满液晶态的组织液，其中除了氧气、水、葡萄糖与无机盐、有机酸、氨基酸、蛋白质等物质；以及碳、氢、氧、氮、硫、磷等多种微量元素之外，富含钙、钾、钠、镁等导电离子，它们相互化合构成蛋白质、糖、脂肪、无机盐、体液等，成为人体传导声、光、电、磁、热等能量的良导络物质基础。经络所含的成份，也就是现代科学习惯认识上的“营养”成份，人体的营养一旦失衡，将造成健康上的危害，严重的情况下也会危及生命。

3.取得中级营养师证书后，连续从事本职业工作3年以上；

2．阴虚体质的食疗调养方案

十二经络各和脏腑相连，为脏腑之「表」，也就是脏腑的外在保护层。外来的病邪首先与表皮接触，皮肤腠理这道防线无法抵挡外邪时，则会进入人体的经络系统，而此时经气的能量若不足以发挥其抗击作用，病邪就会循着经络而转变，侵袭人体传至脏腑，如感受风寒在表不解，可通过手太阴肺经传入肺脏引起咳嗽、喘促、胸痛等肺的病症。反过来说，身体内部脏腑病变也可通过经络反应到体表的经脉或组织器官之上，如胃病导致齿痛，肝病引起胁痛，大肠病引起肩颈酸痛，肾病影响腰痛，心火上炎致使舌部生疮等等，都是脏腑在体内发病，而影响其所属经络循行部位与器官上的反应。

2、耐心倾听主诉（1-3-2-2）

2．五禽戏

五行学说可说明脏腑的生理功能及其相互关系，包括人体组织结构的分属，脏腑的生理功能和脏腑之间的关系。五行学说还可以说明人体与内外环境的统一：事物属性的五行归类，除了将人体的脏腑组织结构分别归属于五行外，同时也将自然的有关事物和现象进行了归属。例如，人体的五脏、六腑、五体、五官等，与自然界的五方、五季、五味、五色等相应，这样就把人与自然环境统一起来。五脏病变的传变规律也可利用五行学说，包括不同脏器的发病时辰、发病的传变规律。五行学说还可用于指导疾病的诊断，通过色泽、声音、形态、脉象等诸方面的异常变化来进行临床诊断疾病。五行学说也可用于指导疾病的防治，体现在下药物、针灸、精神等疗法之中。

这些都是学了这门课的感悟，是最让我感兴趣的两点。

（3）温补滋养法 温补滋养法是应用温热性食物进行补益的方法。适用于阳虚或阳气亏损，如肢冷、畏寒、乏力、疲倦、小便清长而频或水肿等患者，也常作为普通人的冬令进补食物。如核桃仁、大枣、龙眼肉、猪肝、狗肉、鸡肉、鲶鱼、鳝鱼、海虾等。

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