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潮州潮安区在哪学蛋糕烘焙潮州潮安区在哪学蛋糕烘焙潮州潮安区在哪学蛋糕烘焙烘焙的温度与时间会直接影响到成品的成败，因此须格处注意。
⑴西点的烘焙温度多采中温175~190℃，与上火大下火小的方式来烘烤。
⑵温度过低会造成成品的干硬，色淡，且扩散面积过大。
⑶温度过高，容易造成饼干边缘成烤焦现象，且降低了扩散的能力。
⑷正确烘烤完成的西饼，其边缘与底部均应转成金黄色。
面团的搅拌除了可以充分混合所有原料外，亦可加速面粉吸水形成面筋，使有良好的形状易于整形，其共分为六大阶段：拾起阶段，卷起阶段，扩展阶段，完成阶段，过渡阶段，完成断裂。
潮州潮安区在哪学蛋糕烘焙香草精/豆：香草豆是烘焙常用的天然香料，市面上也有售香草精、香草粉，可增加产品的香味。
潮州潮安区在哪学蛋糕烘焙潮州潮安区在哪学蛋糕烘焙新烤箱到手要空烤，让加热管的异味散掉
潮州潮安区在哪学蛋糕烘焙潮州潮安区在哪学蛋糕烘焙潮州潮安区在哪学蛋糕烘焙面包坯温度、水份变化及内部结构的形成
面包坯处在烤炉中后，同时接收热量的来源或方式有：加热管的热辐射、烤盘的热传导、炉内热空气对流传热。
当然蛋黄不只能做这些，还可以用来做蛋挞，酥酥的皮脆脆的底，吃一口带着芒果清香的甜蜜蛋挞有谁不喜欢呢。
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