成都红牌楼广场风味小吃是成都餐饮创业培训学校的重点专业，成都餐饮创业培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。
台湾蚵仔煎
悠悠香米线高汤与众不同，不含任何添加剂和香精，主料是以筒子骨、老母鸡、专用左料，看着油花微澜，其实肥而不腻，配有大枣、枸杞等几十余种中药，浓香四溢，具有温中补气、滋补、健身的功效。辅料上除了在传统基础上，特别研制了泡菜和麻辣油以及肉酱等十几种调料，使其汤味鲜美，肉质香嫩，做到色、香、味俱全，同时也可根据个人口味添加调料，满足消费者不同需求。悠悠香米线，以其制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香
凉皮香不香，关键在辣椒，凉皮的辣椒油制作极其考究，制作辣椒油时温度一定要把持好、多少度加什么料，加多少克都有明确规定，选用优质菜籽油以及多种调味料，将秘制材料加入其中，上火加热反复熬制而成，色彩红亮、辣而不燥、香气醇和绵长，辣香诱人，因而调出来的凉皮红艳如火，清香扑鼻，酸辣爽口，再佐以豆芽、芹菜黄绿相间，堪称绝配！
台湾蚵仔煎做法提示：除了新鲜的蚵仔外，番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键。番薯粉的种类很多，但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆。将粉浆以适当比例加水勾芡后，加入韭菜，做出的成品口感就能又黏又Q，而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升，做最完美的搭配。
辅料：香辣鸭血30克、鸭胗50克、鸭肠70克、鸭肝80克、豆泡50克、卤蛋半个
此点是开封名小吃。多作早点、夜宵。配油茶吃。
开封小吃
2、把鸭块、瘦猪肉块和鸡翅膀块入锅煸，加酱油、冰糖、桂皮、味精各少许，下绍酒20克，猪骨汤400克，用旺火煮开，捞出，装入小坛子里。别将鸡肫肝、蹄筋和海参入锅烧开捞出装到小坛子里。再把花菇、干贝、鲍鱼、火腿、鱼翅、鸽蛋、莲心等一起装到小坛子里，面上放姜片。
大慈阁香油始于南宋宝庆三年（公元1227年），原产自大慈阁禅院内的香油坊。清乾隆三十年（公元1765年），在乾隆皇帝途经保定时，因机缘际会，大慈阁香油被乾隆皇帝钦点为御用膳食。
早餐小吃系列：葱油饼，玉米羹，五香豆沫，早餐包子，粉浆饭，牛肉胡辣汤，浓香扁粉菜，八宝粥，卤鸡蛋，特香浓豆浆，油条，水煎包，豆腐脑，手抓饼，金丝饼，营养粥等
绍兴小吃
鲤鱼焙面
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