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西安阎良区学早餐西点在哪里
最后更新:2024-11-27 03:46:53        浏览次数:735        返回列表

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菜品研发:了解市场原材料、根据食材的产地、口感、颜色、味道并结合季节,开发出有创意、有市场竞争力的菜品。

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工种:中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师、推拿师、维修电工、电焊工等。

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基本技能:刀工、锅功、煎、炸、炒、煮、焖、烩、、扒、烤等。

工艺与流程:职业道德、西点生产涉及的原料和设备用具知识、中西点的制作原理、烘焙百分比,中西点、各类裱花的工艺与流程、烘焙成本核算、市场营销策略等。

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