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零基础学烘焙的话,建议去培训学校,虽然需要交学费,但是,老师都是在认真的教你,重点是技术类的培训,实操才是重点,很多培训学校或者做学徒都是注意理论,实操很少(食材贵),咱们学出来之后是需要动手做,而不是用嘴说,所以说,零基础学烘焙,最后是去培训学校,而且要找注重实操,品牌口碑好的学校。∩∩
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深圳烘焙培训学校开设有三年、两年、一年的西点长期专业,也有六个月、三个月、一个月的短期培训班,还有一对一教学的私人订制专业。你如果想学西点,无论是选择长期专业学习,还是参加短期专业培训,都要根据自身的实际情况与学习目的而定。如果你是初高中生,又想毕业后有一份高薪好工作,希望通过掌握西点这门技能,闯出自己的一片天地,那么你可以选择三年制时尚西点专业、三年制的西点中专专业,还有两年制的经典西点专业。如果你已经在面包房跟“师傅”学习或者工作过一段时间,对西点行业已经有一定的见解,但因为没有通过专业的系统培训,你可以选择一年制西点精英专业、六个月的西点定制班,还有三个月的西点创业班。如果你是西点业余爱好者,只是想通过学习来提高一下自己的西点技艺,把美食带给家人和朋友,与他们一起分享。那么一个月法式甜品班或者一对一私人定制班就非常适合你。
袁老师的回答:
选择新鲜的鸡蛋
制作蛋糕时,蛋白与蛋黄若需分开,一定要分得非常干净。新鲜的蛋,表面摸起来粗糙。不新鲜的蛋,表面光滑,有时还有黑点,而且蛋黄很容易破裂。
张老师的回答:
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软式面包较其他种类的面包更柔软,且具有甜味,含有较多的糖分和油脂。而由于这两种成分均会抑制到酵母的发酵,故酵母的用量需高,包括有红萝卜小餐包,葡萄汁面包及小可颂。
李老师的回答:
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以吐司烤盘所烘烤出的面包,均可归类为软式面包。其特色为组织细、样式美观,普通的吐司面包及水果面包均为此类。
刘老师的回答:
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