资讯标题：2019苏州虎丘区学管理会计报班

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餐饮业成本精细核算的方法

银行理财是为适应居民财富管理需求以及利率市场化应运而生的，截至2015年上半年，我国银行业理财余额预计达到18万亿元，稳固规模最大的资产管理规模产品。银行理财产品多种多样，按照是否保本可以分为保本和非保本，按照期限可以分为3个月以内、3-6个月、6-1年以及1年以上，其中3个月以内是最主要品种，按照币种可分为人民币理财产品和外币理财产品等等，投资者需要根据自身实际情况购买不同种类理财产品。银行理财收益率因产品期限、风险等级、发行机构等各异，由于理财产品也是吸储的重要手段，因而中小银行的理财预期收益率要高于大行。随着央行多次下调基准利率以及市场流动性的充裕性，目前银行理财产品收益率有所下降，但是仍处于阶段性高位。

应该区别可折旧的设备或器具及其费用。例如，餐饮业中所需的基本的设施应作为资产并每期提取折旧，其他项目应在购买时就作为费用处理。

四、财务及经营报告与分析

1.餐饮业管理人员通常需要下列报告：

4利润及其分配的核算

利润构成的关系式可以分步表示如下：

营业收入－营业成本＝营业毛利

营业毛利－营业费用－管理费用－营业税金＝营业净利润

⑴待摊费用应严格划清资本性与收益性支出的界限。

从以上可以看出，良好的公司治理结构以及与之相适应的财务目标群财务复数目标，可以鼓励企业更有效的利用资源，实现企业价值最大化。

二、公司治理结构的选择

目前，西方的公司治理结构通常有英美模式、日本欧洲大陆模式等。英美重视个人主义的不同思想，在企业中的组织是以平等的个人契约为基础。股份有限公司制度制定了这样一套合乎逻辑的形态，即依据契约向作为剩余利益的要求权者并承担经营风险的股东付与一定的企业支配权，使企业在股东的治理下运营，这种模式可称为“股东治理”模式。它的特点是公司的目标仅为股东利益服务，其财务目标是“单一”的，即股东利益最大化。

120(600×20%)

正确方法：在消耗定额比例法下，通常采用按产品的材料定额消耗量或材料定额成本的比例分配。

②对于本期已经预收货款而尚未发出商品的交易，由于本期不具有收取货款的权利，不能作为本期的收入，而只能作为一项负债。

对于少数股东权益的抵销，按照权益法核算的思路，以后年度随着B公司期末权益的变化而变动。2010年少数股东权益确认的数额直接根据被投资单位B公司2010年资产负债表中所有者权益期末余额乘以少数股东持股比例(3 500×20%)计算得出。

按照国家的有关规定，如果在借款期内银行利率调整，借款利息只需分段计算时，在利率调整日之前的借款利息，按调整前的利率计算;利率调整日以后到结息日或清户日为止的借款利息，按调整后的利率计算。

四、借款利息的计算方法

实践中，出借人与借款人往往关系比较密切，也不乏亲戚关系，借款时习惯将日常称谓写入借条，如将出借人写成“张叔”、“李哥”，将借款人写成“陈弟”、“黄二妹”之类等等，部分案件出借人在借款人逾期不还款时到法院起诉，都因债权、债务人不明确而得不到法院的支持。

五、条据的抗辩

根据规定，复印的原始凭证不得作为记账凭证的依据。原始凭证丢失的应按《规范》的具体规定办理。

五、记账凭证装订的厚度如何把握?

货到付款是指按照顾客提交订单的内容，在承诺配送时间内, 将送达顾客指定交货地点，双方当时验收商品、当时交纳货款的一种结算支付方式。

自然灾害导致资产发生重大损失对企业资产负债表日后财务状况的影响较大，如果不加以披露，有可能使财务报告使用者做出错误的决策，因此应作为非调整事项在财务报表附注中进行披露。

(四) 资产负债表日后发行股票和债券以及其他巨额举债

债务人应将固定资产的公允价值与该项固定资产账面价值和清理费用的差额作为转让固定资产的损益处理。同时，将固定资产的公允价值与应付债务的账面价值的差额，作为债务重组利得，计入营业外收入。债权人收到的固定资产按公允价值计量。

3、以股票、债券等金融资产抵偿债务

次级成本要素

在同行的比较中要考虑几个问题。第一，餐厅的类型。自助餐厅不宜与其他类型的餐厅进行比较。第二，竞争的程度。自由竞争的餐厅不宜与处于垄断地位的餐厅进行比较。第三，餐厅所处的环境。宾馆内有餐厅，俱乐部内也有餐厅，百货城内也有餐厅，对这三者进行比较显然是不合适的。

工作方式包括单机式、多机式和网络式。单机式是指每一时刻计算机只能接受一个人的指令，即只能供一个人使用，每次只能完成一项任务的工作方式。单机式主要配制一台主机、键盘、显示器等外部设备。多机式是指在一台主机上通过特定硬件，连接若干台终端设备，支持多个用户同时使用的多用户多任务的工作方式。网络式是按一定方式，通过通讯设备，将不同区域的不同计算机联结起来的一种工作方式。网络式最显著的特点是会计信息资料共享，即将一个计算机系统的信息通过网络联结提供给同一网络的不同计算机用户。

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