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2019年福州台江区日本料理秋季培训班哪个好5、日本料理所选择的材料是以新鲜的海产品和时令新鲜蔬菜为主,具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点。
2019年福州台江区日本料理秋季培训班哪个好寿司的做法有两种,一种是饭团式,一种是卷。当然还有刺身(也就是大家说得生鱼片,这个东东很讲究刀工,和鱼的新鲜度。)
炸物油炸类在日本料理菜单上名称为[扬物],或是[炸物]。炸物主要是利用裹上面糊的入炸的食材香又酥,但是内部所包的食材却依然保持滑嫩可口。一般炸物食材有鱼、猪肉、虾、芋头、蚵、地瓜、茄子、豆腐、青椒,花枝、各类蔬菜及根茎类,随着料理不断求新,炸物的种类更加丰富,例如增加了榴与牛蒡等。
寿司主要原料:
虾芋头一种上尖下圆、弯形、形似大虾的芋头。
折叠编辑本段中华
2、怀石菜--高级菜
2019年福州台江区日本料理秋季培训班哪个好(三)寿司:包含平常常风的手卷、握寿司,花寿司等等。
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