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⑥：调酒师电脑资料制作

④：调酒师各种高难度瓶厅动作

学习项目:魔术调酒师精英班

这类酒由法国国家葡萄酒跨业机构L’ONIVINS 1973年颁布法令制定的。其中对葡萄品种、酿制方法、产量(每公顷最大产酒量为9000～10 000升)都有严格规定和质量评定。地区餐酒因所在地区、省份而带有地理特色。最初，这类酒只限于当地消费，但近10年来，其发展速度如迅雷之势，占法国葡萄酒总产量的20%(年产10亿升)，到1997年已经有150多种品牌。而且，作为后起之秀，地区餐酒以质量好价格优的特色开始遍及法国并出口到世界各个国家。

⑧关于香槟酒瓶的容量，是0.375升、0.75升、1.5升、3升、4.5升、6升、9升、12升还是15升。常写作“750ml”或“75cl”，即0.75升容量，请见“酒瓶的知识”。

各种高难度的瓶厅动作；1瓶1厅，2瓶1厅，3瓶1厅，2 厅1瓶，3厅1瓶，4厅1瓶，5厅1瓶，2瓶2厅，3瓶2厅等等。

短饮(Shont Drink)是一种酒精含量高，分量较少的鸡尾酒，饮用时通常可以一饮而尽，不必耗费太多的时间，如:马提尼、曼哈顿等均属此类。

(1)右手的拇指按在谳酒壶的壶盖

炖制水果吃炖制水果要使用勺子，不过你可以用叉子来稳住大块水果。把樱桃、梅干、李脯的核体面地吐到勺里，放在盘边。

④：调酒师商业演出动作教学，

水果如果事先用热水浸泡过，在压榨过程中，会多产生1/4的汁。

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