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西点是西方饮食文化中一颗璀璨明珠，早在欧洲英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等国家起源，历史悠久，并在不断发展中传遍全球。如今在我国餐饮业大力持续发展的现状下，西点行业已经变成一种时尚行业，西点师已成为大众熟悉的职业。

家常烘焙制作方法

披萨

比萨饼(Pizza)又译作披萨饼、匹萨，是一种发源于意 大利的食品，在全球颇受欢迎，通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其 他配料，并由烤炉烤制而成。

材料：洋葱少许、马苏里拉芝士碎适量、培根6片、披萨酱少许、玉米粒适量、青椒半个、红椒半个、香菇1个、面粉

做法：

1、和面、醒面，推至披萨大小成饼胚

2、准备材料，玉米粒提前焯水，香菇切片(我不爱吃香菇所以切碎点)

3、将弄好的饼胚放入烤盘

4、饼胚面上涂上披萨酱

5、撒上少许芝士碎

6、铺上洋葱碎香菇碎，再撒一层芝士碎

7、摆上青红椒玉米粒，再撒一层芝士碎

8、铺上培根，培根用手撕小块吃起来方便

9、再撒这玉米粒青红椒碎，目的是让成品颜色更好看，此步骤也可省略

10、铺上厚厚一层芝士碎

11、入预热好的烤箱，中层160度20分钟左右就好了

良好的包装可以防止水分的损失和保持产品的美观，虽然包装并不能抑制化学变化引起的老化，但较没有包装的面包能保持较长久的柔软性和香味。一般面包产品包装时温度为37℃～40℃为宜，同时冷却温度不宜过快，以免防止面包的龟裂，用电风扇直吹来达到散热是不可取的，因为这样会加速水分的蒸发。

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