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烘焙食品怎么做?烘焙食品的配方?
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
蛋糕店装修技巧
1,外观设计合理,要求一目了然,突出蛋糕店特色
2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
4,店外宣传栏布置摆放合理
5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.
英语中使用的“cake ”一词，大约于英国13世纪时出现，来源于古北欧语“kaka”。蛋糕的原始称呼是“甜的面包”，历史上第一个制作蛋糕的是埃及人，诸多陵墓中发掘出的壁画也证明了这一点。
3、时令水果是最好的选择。尤其在草莓、樱桃出现的季节。这两种水果装饰蛋糕都有不错的效果。
8.揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片，用小号的五瓣花模具取出相应的糖花
泉州丰泽区蛋糕师培训班哪个好起吃，而且也请来贺喜的客人们吃蛋糕。客人们期望自己也能分享新婚夫妇的幸福。因此，那时蛋糕是放在新娘头上被切开的。
饼干的种类
奶香饼干、手指饼、鸡蛋饼干、苏打饼干等等。
糕点开店流程
第一,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,糕点店面布置,装修
第四,制作糕点设备采购
第五,制作糕点原料采购
第六,糕点店审批手续,办理各项证书
饼干的种类
奶香饼干、手指饼、鸡蛋饼干、苏打饼干等等。
糖霜饼干：蕾丝、卡通。
芝士培训种类
布里奶酪、马苏里拉、红列斯特奶酪、奶油奶酪等等。
烹饪技巧
玛德琳棒棒糖蛋糕系列：海绵蛋糕、手捏造型蛋糕、磅蛋糕。
3.将糖分次加入在蛋白中，用电动搅拌器搅打成白色的泡沫
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