在西点蛋糕培训学校学到的不仅是老师的技术，还要有通过学习以后你所学到的技术。老师的技术再好它也是老师的，不是自己的。学习的目的就是怎么样把老师的技术变成自己的技术，虽然在学校是几乎没有办法学到老师的所有的技术，但是学得越多越好。如何了解这家学校是一家好的蛋糕培训学校呢?我总结了以下几点。

教学时间：课时越长所能掌握的技术就才有可能越扎实。老师所传授的技术需要长时间的反复操作才能够消化，光看老师表演一遍，自己再操作一遍的话几乎是学不到真正技术的。想要学技术要能吃苦，老师每天传授的蛋糕面包技术要从早到晚反复操作练习。如果课时太短时间只够老师上课的话就没有时间练习了(如果要看老师表演的话还不如买一张蛋糕面包技术光碟只要几十块钱就够了，重要的是需要老师的传授和现场辅导)。

授课问题：很多学校都有名师，可是名师自己却不授课和辅导，也有些只授课不辅导的。叫些学生或者是徒弟(就是所谓的助教老师)来上课，等报名上课了才大呼上当就来及了，所以事先咨询的时候要先问好这个问题。

教学质量：这是个很头疼的问题，外行人很难分辨出老师和学生之间的作品，所以有些蛋糕面包培训学校(裱花烘焙培训学校)也会拿老师的蛋糕面包作品来冒充学生作品。有几个小窍门虽然作用不大但也不妨一试;学生的蛋糕面包作品一般在作品旁边会有学生的名字，再者学生的蛋糕面包作品相对老师来说会略显粗糙，不是天赋奇高的学生是很难做出太过精细的蛋糕面包作品。还有就是选学校的时候要选专业的蛋糕面包培训学校(裱花烘焙培训学校)，不要去选那些什么都教的学校，只有专业的蛋糕面包培训学校(裱花烘焙培训学校)才更有可能学到更专业的技术。

课程安排：对自己的技术和教学水平越自信的老师越能把课程编排得越精细，是老师经验丰富和胸有成竹的体现。也是老师对学生高度负责的态度，越是模糊的课程表老师教起来就越轻松，多教几个少教几个学生也不知道，知道了也是诉讼无门。