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2019年泉州丰泽区创意料理秋季培训班学费章鱼烧又名章鱼丸，在有数个半球状坑的铁板炉上煎制的丸子，内有鱼、虾、贝等料，再配上照烧汁、沙拉酱、海苔及柴鱼片等。
土当归一种植物的名字，茎可以吃。
黑根丝牛蒡，可食用的是它黑色的根部。一般削成丝做菜吃。
刺身
即是我们所熟悉的泡菜、酱菜之类，用醋、盐、或是其他的调味料将材料浸渍数小时，使其调味能入味，渍物除了可以作为下酒菜亦可以当作套餐定食中的开胃菜。常见的有味噌小黄瓜、味噌白葡萄等等。
土佐酱油用味啉酒、木鱼花汤兑普通酱熬成的口味比较淡的一种酱油。
75定食，即套餐，里面一般有米饭，主菜，酱菜，味噌汁，沙拉
2019年泉州丰泽区创意料理秋季培训班学费赤茶水即用日本红茶沏成的茶水。
金枪鱼日本、台湾称为鲔鱼，香港称为吞拿鱼，大陆叫做金枪鱼，实际上都是一种鱼。
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