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放大字体  缩小字体    更新日期:2024-12-27 10:51  来源:福建华南厨师培训学校  作者:罗先生  浏览次数:926
核心提示:厦门咖啡师是福建华南厨师培训学校的重点专业,福建华南厨师培训学校师资力量雄厚,学校欢迎你的加入。胃病患者喝咖啡过量可引起

厦门咖啡师是福建华南厨师培训学校的重点专业,福建华南厨师培训学校师资力量雄厚,学校欢迎你的加入。

胃病患者喝咖啡过量可引起胃病恶化。

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咖啡因本身具有很好的利尿效果,如果长期且大量喝咖啡,容易造成骨质流失,对骨量的保存会有不利的影响,对于妇女来说,可能会增加骨质疏松的威胁。但前提是,平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙,或是不经常动的人,加上更年期后的女性,因缺少雌激素造成的钙质流失,以上这些情况再加上大量的咖啡因,才可能对骨造成威胁。如果能够按照合理的量来享受,你还是可以做到不因噎废食的。

有特别强烈的苦味,刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳,促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能,有利尿作用,帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。

而就目前的世界咖啡市场而言,真正流行的并不是意式咖啡,而是以意式咖啡为基础制作出来的各种花式咖啡,包括卡布奇诺、拿铁和美式摩卡咖啡等。真正了解纯正意式咖啡美味的人,少之又少!

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咖啡豆内含有油脂,因此磨豆机在研磨之后一定要清理干净,否则油脂积垢,久了会有陈腐味,即使是再高级的豆子,也会被影响。

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温和【Mild】:用来形容某种咖啡具有调和、细致的风味,用来指除巴西以外的所有高原咖啡。

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通常我们所说的咖啡因,是一种略带苦味的白色水溶性粉末,它天然存在于茶叶、咖啡豆、可可豆里面。人体对咖啡因的敏感程度各不相同,有的人过了中午喝咖啡晚上就会失眠,有人的睡前咖啡杯浓咖啡也不影响睡眠,有人的提神醒脑需要喝咖啡,有的人镇定神经想要喝咖啡,甚至有人要帮助睡眠所以喝一杯咖啡。因为人的体质结构各不相同,因此对咖啡因的反应、吸收、排泄程度也各自不同。

独特性【Exotic】:形容咖啡具有独树一帜的芳香与特殊气息,如花卉、水果、香料般的甜美特质。东非与印尼所产的咖啡,通常具有这种特性。

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