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据日本《每日新闻》报道，联合国教科文组织4日宣布“和食-日本人的传统饮食文化”正式列入联合国非物质文化遗产名录。这是日本第22项被列入非遗的项目。
清酒颜色清而透明，味道与中国的绍兴酒相似，是日本人经常饮用的酒。
修行料理又叫“精进料理”，意思是吃斋、吃素。其实，所谓精进料理就是不使用肉类的素菜料理。
(一)生鱼片:简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。
享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。
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重口酱油颜色比浓口酱油深，适用于做一些颜色深的菜。
泉州哪里有学创意料理泉州哪里有学创意料理寿司日本人常吃的食物，用掺醋的米饭加渍物或刺身，用海苔或紫菜卷成，常见的有卷寿司、握寿司、手卷等等，前二者一般是两个一组，一个25g。
味噌有多得数不清的品种，据原料不同，分米味噌、麦味噌、豆味噌等等。据说是从中国传到日本，但在如今比中餐更多的使用，是日常生活中必不可少的调味料。醋也是日常的调味料，据说原先也是从中国传来，但现在却同中国醋的味道完全不同。做寿司时不能用中国醋，但日本醋也不能用于小笼包。作为最基本的调味料，自然有糖和盐。
汁腌菠菜用木鱼花汤、酱油等调味料腌制的带汁的菠菜。
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