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天妇罗即油炸食品。即用面粉、鸡蛋、水将其调成浆状，再将鱼、虾、蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥的调汁，鲜嫩美味，香而不腻。
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绿花菜跟普通菜花一样，绿色。
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一、素烧:将沙拉涂抹在食材上，直接于烤箱内烤。
日本料理的特征--必不可少的调味料
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八丁红大酱据说是古代宫廷用的大酱，颜色比赤大酱还要深，味道微苦，是酱中的高级品。
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