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无锡十大西点烘焙网课培训平台排名名单公布无锡十大西点烘焙网课培训平台排名名单公布低筋面粉：蛋白质含量8.5%以下，一般适用于饼干、蛋糕。
无锡十大西点烘焙网课培训平台排名名单公布鲜奶油：又分植物性及动物性二种，一般用来装饰蛋糕及制作慕斯。
食品中的味是指非常丰富的，我国习惯上把味归为5种：即甜味、苦味、酸味、咸味和辣味。事实上，味的种类远远不止5种，仅味觉神经可以明显感觉到的味还有鲜味、清凉味、涩等。
无锡十大西点烘焙网课培训平台排名名单公布选择新鲜的鸡蛋
制作蛋糕时，蛋白与蛋黄若需分开，一定要分得非常干净。新鲜的蛋，表面摸起来粗糙。不新鲜的蛋，表面光滑，有时还有黑点，而且蛋黄很容易破裂。
直接法面包面团的制作
这种面团也需要使用高速的搅拌机，它的水分含量比压面的高，所以做出的面包也比较柔软。
步骤：
1．将面粉、改良剂、酵母、砂糖、食盐和奶粉一起放入缸中拌匀。
2．再加入鸡蛋、清水慢速搅拌均匀，至无干粉，然后快速打至面筋扩展。
3．加入油脂先用慢速搅拌1分钟，再用快速搅拌至面筋充分扩展，然后用慢速再搅拌1分钟完成。
4．延续发酵15分钟后即可整形。
看师资、看设备、看规模、看教学环境、看在校生人数，这几点看好的话，基本就知道了
无锡十大西点烘焙网课培训平台排名名单公布戚风蛋糕
1．蛋黄+糖+油+水（或果汁、奶水）面粉拌匀
2．蛋白打发+糖打至硬性发泡取1/3b，与a拌匀加入剩余之2/3b.拌匀入模型进炉烘烤
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