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2、YAM.目前尚且找不到可替代的中文。其做法有点象做汤与做凉拌菜的综合。泰国地处热带,因此孕育了许多有名的YAM,比较著名的有一种叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉,这种沙拉以木瓜丝、虾米、柠檬汁为主,再伴以鱼酱、大蒜和杂的碎辣椒,口感辛辣。
11.稍煮出锅装盘,放上薄荷叶予以装饰,美味的泰式咖喱牛奶完成!
泰国柠檬是一种东南亚特有的调味水果,味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜,而泰国
比起一般的醋要更清淡,酸味低的透明醋。可用国内的醋代用。
以大豆为原料的泰国菜调味料。喜欢泰国料理的话这一调味料是不会错过的,尤其是炒空心菜时不可缺少。
泰国菜的历史:据说泰国菜是以6世纪至13世界期间由中国云南省移民过来的华人带过来的中华料理为基础,并接受国外影响而发展成现代的泰国菜式。从泰国菜的烹调方式中可以看到中国的影响无处不在晒干材料、油炸、炒等烹调技术,甚至如中国的锅、蒸笼的烹调厨具也流传过来。
2、把椰汁糖水倒入冲洗干净的糯米,用电饭煲把糯米煮熟。
泰式椰汁鸡汤
小贴士
福州长乐市泰国菜哪里学由于不习惯用盘子吃饭,很多人刚吃泰国菜时会有一点不习惯。只要懂得正确的方式,就没什么困难了。吃泰国菜时正确的进餐方式是:就座先舀适量的白饭在盘中,再以汤匙将菜肴与饭拌匀,用汤匙以西餐喝汤的方式,由靠身体的内侧向前方舀起,吃完再盛饭。由于菜肴种类多,所以不要一次盛太多的饭,以免各种菜肴混在一堆吃起来五味杂陈也不方便。另外,吃饭时不要为了图方便将盘子端起来往嘴里倒,既不雅观也很失礼。
柠檬草,如名字一样散发柠檬香味的香草,但并非柠檬的幼芽,和水稻是同伴。柠檬草是必定会放入冬阴功汤厚重,是泰国菜风味中不能少的香料调味品,具有杀菌力强和促进消化的效果。
6.起锅加30ml油(约2汤匙),至5分热加入咖喱块炒化
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