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正规惠州西点烘焙培训学校排名正规惠州西点烘焙培训学校排名正规惠州西点烘焙培训学校排名正规惠州西点烘焙培训学校排名正规惠州西点烘焙培训学校排名褐变褐变是食品比较普通的一种变色现象。当食品原料进行加工、贮存、受到机械损伤后,易使原料原来的色泽变暗,或变成褐色,这种现象称为褐变。在食品加工过程中,有些食品需要利用褐变现象,如面包、糕点等在烘烤过程中生成的金黄色。但有些食品原料在加工过程中产生褐变,不仅影响外观,还降低了营养价值,如水果、蔬菜等原料。
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