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基本技能：球化技术、乳化技术 、胶化技术 、液氮技术、干发技术、低温慢煮等。
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面包类：软欧包、台式面包、法式面包、吐司、可颂面包、德国面包、布里欧修面包、日式面包、艺术面包、乡村型面包、健康面包等。
基本技能：刀工、锅功、煎、炸、炒、煮、焖、烩、、扒、烤等。
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