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食品的着色料食品的着色料依据其来源可分为天然色素和人工合成色素两大类。
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食品本身含有天然色素,如胡萝卜类色素、花黄素及植物性鞣质等,在一定条件下可使食品产生或改变其色泽。
阳极的模具,一定要小心小心再小心,极容易划个印子
分辨的方式可用搅拌器去感觉蛋白霜的硬度(或称粘度),亦可用尖点站立的方式判断,但注意这样的目视法,会因为所提起来的蛋白量不同而有所差别,故力道要一致。
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