厦门法式甜点是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。
【安眠药粥】百合红枣粥适用妇女更年期失眠伴有心悸、心烦、潮热、自汗者，夏季失眠者：百合30克，红枣15枚，绿豆30克，大米100克．先将绿豆煮至半熟，再放入百合、红枣和大米，一起煮成稀粥，睡前服食。早晚各一次。百合能清心安神，红枣有养胃健脾的作用，绿豆是清热除烦的佳品。
【自制巧克力冰激凌】 做法： 1 将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。 2 将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。 3 将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦。） 4 再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系）。 5 晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了
1.银耳泡发，去掉根部，撕成小朵加水入锅煮开后小火煮至柔软有黏性，约40分钟左右；2.加入红枣和冰糖，继续煮制15分钟；3.菠萝切小块泡淡盐水片刻捞出沥干；4将菠萝倒入已经粘稠的银耳羹中，煮10分钟；6.最后加入洗净的枸杞子，再煮5分钟。1.菠萝要用淡盐水略泡一下，以减少菠萝蛋白酶，避免有人过敏的现象发生。2.菠萝不宜煮制时间过长，以免失去风味。
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将菠萝从中间剖开成两半，如图所示用刀子将果肉划开； 轻松挖出果肉放入盐水中浸泡10???钟； 鸡脯肉切丁加少许淀粉、料酒、胡椒粉腌制片刻； 胡萝卜切丁、香葱切细末，菠萝丁沥去盐水，罐装甜玉米粒豌豆粒捞出备用； 锅中放适量橄榄油烧至五成热，入玉米粒、胡萝卜粒、豌豆翻炒； 炒香后加入鸡脯肉进行翻炒； 炒至鸡肉变色至熟加一勺蚝油翻炒； 加入米饭翻炒，最后放入菠萝丁和葱末翻炒均匀即可； 盛入菠萝中撒上少许熟芝麻食用
【奶香布丁】主料：鲜奶、大米 ，辅料：香草冰淇淋、杂果、樱桃 ，①、将大米洗净放入锅中，倒入适量鲜奶煮20-30分钟，煮至粘稠程度合适后，放入香草冰淇淋充分搅拌均匀； ②、将搅拌好的奶粥冷却，装进杯中入冰箱冷…
至冰糖融化，倒入椰汁，搅匀后关火，放入芒果丁即可。
有很多童鞋一直都很想能多做几款无糖点心，不为减肥，而为孝敬家里的长辈。这款饼干，也送给你们哈！
【优滑杏仁豆腐】材料：鱼胶粉一茶匙，凉开水3茶匙，杏仁饮料150克，白砂糖适量。做法：1、把鱼胶粉铺在碟子里，放3茶匙凉开水，搅拌均匀。2、隔热水把鱼胶粉浆融化成鱼胶粉液体。3、把杏仁饮料加上白砂糖放锅中煮沸，放置降温。4、杏仁汁和鱼胶粉液拌均，倒进模具，冷藏2~3小时凝固即可。
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『蜜枣馒头』（直径14cm左右，可做4个） 材料：面粉300g，水150g，酵母2g，蜜枣24颗。 做法： 1.酵母融于水，倒入面粉中彻底揉匀成偏硬的面团，装入保鲜袋中饧20分钟。取出擀成厚度不小于1cm的椭圆饼状，切成宽约1cm的长条。取三条搓圆，搓长至30cm内。 2.头尾相接，稍微沾水帮助粘合，如图两端放入蜜枣，用筷子夹紧中间部分，即成。 3.放入锅中，先不开火，饧发大约30分钟左右（冬天时锅里需用温水）。然后开火蒸15分钟即可。
做法： 1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁； 2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌； 3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌； 4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合； 5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好。
【芒果双皮奶】1、牛奶加些白糖，开火煮，将糖煮溶不要沸腾，晾凉形成奶皮。2、将鸡蛋清和蛋黄分离，蛋清打散。3、牛奶倒入蛋清中，将奶皮留在瓶底，搅均。4、用保鲜膜包上，用牙签扎几个孔，蒸10-15分钟。5、芒果切粒倒入料理机，挤入柠檬汁，加适量凉水，搅拌成芒果泥，倒在晾凉的双皮奶上。
【DIY红豆牛奶西米露】1.红豆下冰糖和少量水，将红豆煮熟，水煮至快干，捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏；2.鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏；3.西米先用水泡30分钟,下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉，放入事先冷藏好的鲜奶中；4.吃时加入事先煮好并冰好的甜红豆即可。
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