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计算机操作:学习计算机操作,利用计算机网络知识提高美食素养。
基本技能:球化技术、乳化技术 、胶化技术 、液氮技术、干发技术、低温慢煮等。
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裱花类:中式裱花、欧式裱花、庆典蛋糕等。
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甜品台:器具选用、台面布置与装饰等。
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