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泉州丰泽区哪里学西式面点师法式料理:法式鹅肝、法式扇贝、法式羊排、法式蜗牛、法式白酱汁烩海鲜、法式海鲜饭、凯撒沙拉、法式奶油汤等。
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第四看就业成就。在就业难的大形势下,毕业生就业率成为学校办学成果最重要的依据。在每年数百万大学毕业生毕业的情势下,提升学校就业率,保证毕业生顺利就业成为学校普遍关心的问题。
职业规划:培养实用动手型西餐人才,适合中高档西餐厅一线的技术骨干。
基本技能:球化技术、乳化技术 、胶化技术 、液氮技术、干发技术、低温慢煮等。
省厅
雕刻与摆盘装饰:各种花卉、亭台楼阁、动物、摆盘、围边等。
翻糖类:糖霜饼干、捏塑杯子造型、3D立体造型、花卉蛋糕、婚礼蛋糕、玛德琳棒棒糖蛋糕等。
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基本技能:刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧等。
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