福州鼓楼区王牌大厨是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。
工艺与流程：职业道德、西餐的概论和烹饪原理、西餐菜单知识、西餐厨房设计与布局、安全与卫生、设备与工具、原料与调料知识、原材料的采购、西餐烹调方法，各式酱汁调制、分子料理、西点、港式甜品、咖啡冷饮的工艺与流程、服务礼仪、酒水、西餐常用英语、餐饮行业政策法规、经营与管理、成本核算、菜品研发等。
装盘艺术：色彩搭配、器具的选用、时蔬盘饰、酱汁盘饰、可食用花草盘饰等。
《毕业证》
《上岗证》
标准化理论实践教学，着重强调动手能力 85%（实践操作课程） 15%（专业理论课程）
省厅
基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧等。
福州鼓楼区王牌大厨在哪学职业规划:培养技能与理论并重,强调综合管理与动手能力,精通各类西餐菜品制作,具有较强的餐饮管理能力的复合型实用人才。
福州鼓楼区王牌大厨在哪学颁发证书:本校
福州鼓楼区王牌大厨在哪学《结业证》
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