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法式料理:法式鹅肝、法式扇贝、法式羊排、法式蜗牛凯撒沙拉、法式奶油汤等。
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全国通用西式面点师《等级资格证》
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颁发证书:本校
基本技能：刀工、锅功、煎、炸、炒、煮、焖、烩、、扒、烤等。
港式甜品：流行的港式糕点系列、西米露系列、手磨糊系列、双皮奶系列、凉粉系列、汤丸系列、多芒系列等。
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