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（三）诊断方面的应用
健康评估是一门科学，健康评估师必须有一定的理论知识和专门的技巧，必须受过严格的专业训练，才能掌握健康评估的本领和改善咨询对象饮食习惯、态度、行为的技能。
⑵、解释得当，应对谨慎 健康评估师在问题性质尚未弄清楚之前，决不要轻易回答问题。应根据科学知识，善于引导咨询对象自己寻求答案。解释要言之有理，分寸恰当，切忌发表模棱两可、没有根据的咨询意见。不要简单地敷衍咨询对象，也不要干巴巴地说教。一时难以解答时，可要求咨询对象进一步提供材料，或进行必要的检查，预约下次诊断和咨询。
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外部致病因素侵袭人体，或内部功能的紊乱或亢进，皆可使人体发生疾病。如果病邪较盛，中医称为“邪气实”，其证候则称为“实证”。如果同时又有正气虚弱的表现，则属“虚实错杂”。此时既要针对病情进行全面的调理，又要直接除病因，即所谓“法邪安脏”。如大蒜治疗痢疾，山楂消食积，鳗鱼治肺痨，薏米湿，藕汁治咳血，赤豆治水肿，猪胰治消渴，蜂蜜润燥等。有些食物有多方面的治疗作用，如鸡蛋除营养作用外，还有调节脏腑功能、清热解毒等作用。李时珍说“鸡子黄补阴血，解热毒，治下痢甚验“。
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一些健康评估工作往往并不能由健康评估部门单独完成，而需要有关部门特别是医疗部门的合作。最好能取得医疗部门领导的同意和支持。和医疗部门的检验科（一些营养缺乏疾病的实验室检查指标的支持），设备处（一些营养状况测定仪的检修、校正、电脑的维护等）保持密切联系，这也是搞健康评估的因素之一
“气、精、神”为人体之三宝，生命之所系，而这些都离不开饮食的滋养。所以，战国时期的名医扁鹊曾经说“安身之本必资于饮食，不知食宜者，不足以存生。”常见的饮食滋养方法有以下几种。
五行相克的次序是：木克土，土克水，水克火，火克金，金克木，木克土。这种克制关系也是往复无穷的。木得金敛，则小不过散；火得水伏，则火小过炎；土得水疏，则土不过湿；金得火温，则金不过收；水得土渗，则水不过润。皆气化自然之妙用，见图4-2。
肝的位置见图4-4。
食疗养生的作用是多方面的，由于饮食具有自身的性、味、归经以及升降浮沉和补泻等特性，决定了其作用体现于以下几方面。
2．痰湿体质的食疗调养
3.具有医学硕士研究生及以上学历证书，连续从事本职业或相关职业工作2年以上。
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